Пантотеновая кислота влияет на общий обмен веществ и их переваривание, имеет важное значение в обмене липидов и аминокислот.

В чем проявляется недостаток или избыток витамина В5? Появляется вялость, покалывания, онемение пальцев ног.

Продукты питания, богатые витамином В5. Особенно богаты витамином печень, почки, мясо, рыба, яйца. Много в бобовых (фасоли, горохе, бобах), грибах, свежих овощах (красной свекле, цветной капусте, спарже), кисломолочных и молочных продуктах.

Суточная потребность взрослого человека точно не установлена, ориентировочно она составляет 10-12 мг.

Тепловая обработка. Витамин В5 очень чувствителен к нагреванию, при термической обработке может разрушаться до 50% .