140 г клубники, 400 г молока, 20 г сахара, 5 г яичного желтка, 7 г картофельного крахмала.

Желтки растереть с сахаром, крахмалом и ложкой молока; в полученную массу, непрерывно помешивая, ввести кипящее молоко, и процедить. Половину клубники протереть и соединить с охлажденным молоком, затем добавить оставшуюся клубнику.

Так же готовят суп из малины.

Отдельно подают гренки или печенье.