40 г чернослива, 30 г мандаринов, 25 г сахара, 400 г воды.

Промытый чернослив освободить от косточек, мелко нарезать, залить горячей водой, ввести сахар и дать покипеть в течение 5 мин, после чего снять с огня, добавить мелко нашинкованную или натертую на терке цедру мандарина, охладить. Перед подачей к столу в суп положить мандарины, нарезанные ломтиками.