Ламинария сахаристая, морская капуста

11 Янв
2010

Описание . Крупная морская бурая водоросль с длинным лентообразным гладким слоевищем в виде мягкой слизистой зеленовато-бурой пластинки длиной до 10-13 м. Снизу слоевище сужено в виде округлого черешка длиной до 1 м и прикрепляется к грунту или подводным предметам сильно развитыми придатками корневища – ризоидами.

Распространение и заготовка . Растет в прибрежной зоне на глубине 2-20 м в северных, дальневосточных и в Черном морях. Особенно много ламинарии в Белом море.

Для лечения используют пластинчатые части слоевища. Заготавливают морскую капусту с мая по октябрь на глубине до 10 м на лодках с помощью граблей и по морским берегам после отлива, где море оставляет много оторванных слоевищ. Морскую капусту нужно оберегать от росы, дождей и нельзя мыть. Она портится от пресной воды, которая вымывает из нее целебные соли. Собранные слоевища очищают от ракушек, песка и других примесей, затем сушат на солнце, разложив на сетки или решета.

Химический состав . Морская капуста содержит витамины А, В1, В2, В12, С, D , фолиевую кислоту, полисахарид ламинарии (до 21%), маннит (до 21%), альгиновую кислоту (до 25%), бром, калий и кальций, следы мышьяка, бурый пигмент фикоксантин, маскирующий хлорофилл, натрий, магний, медь, кобальт, йод (до 3%) в виде йод органических соединений и иодидов, белковые вещества (до 9%), следы жирного масла, зольные вещества (14%).

Применение . Обладает витаминным, общеукрепляющим, противосклеротическим, легким слабительным, регулирующим деятельность желудочно-кишечного тракта свойством.

В медицине морскую капусту применяют для лечения атеросклероза, атонических запоров, базедовой болезни и как средство, улучшающее общее состояние больных при различных онкологических заболеваниях, а также подагре.

В народной медицине морская капуста используется для профилактики зоба, атеросклероза, для поддержания бодрости и здоровья пожилых людей, а также для приготовления различных диетических блюд – салатов, овощных пюре, супов, засахаренных конфет. Не рекомендуется употреблять морскую капусту людям при повышенной чувствительности к йоду, кровотечениях и воспалениях почек, беременности, туберкулезе легких, крапивнице.

Комментарии закрыты.

Наверх